流水米线的家常做法米线店月流水50万正常吗海鲜炒米线的最正宗做法

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流水米线的家常做法

>质料/p>

米线 (200g)，香肠 (2条)，葱花 适量，盐 适量，油 适量

方法/>步调/p>

1、先把葱花切好，然后煮滚开水，把盐跟葱花放锅里

2、把锅滚到5-10分钟后把米线放到锅里

3、滚开3分粥后让米线散一下，然后用铲子掏一点酱油搅散下

4、把白菜放进锅里滚一下

5、用铲子炒翻一面米线，允搅5分钟左右便行

6、在米线里还可以放些香肠下去

海鲜炒米线的最正宗做法

原料：

米粉1包 虾仁100g 鱿鱼150g 鱼露海鲜 油适量 盐适量

白糖适量 料酒适量 胡萝卜适量 荷兰豆适量 洋葱适量 木耳适量

1. 鱿鱼择洗干净，虾仁去虾线。

2. 胡萝卜、洋葱、荷兰豆洗干净，木耳提前泡发。

3. 胡萝卜、洋葱、荷兰豆切成条。

4. 鱿鱼切成条。

5. 煮锅加水烧开，米粉入锅煮熟捞出过凉后沥干水。

6. 起油锅，洋葱入锅炒。

7. 炒出香味，鱿鱼、虾仁入锅炒。

8. 胡萝卜、木耳入锅炒。

9. 加白糖炒。

10. 加料酒炒。

11. 加盐炒。

12. 荷兰豆入锅炒。

13. 米粉入锅炒。

14. 炒均匀即可盛出享用。

1、花甲用清水加浓盐、冰块，浸泡一小时；

2、花甲清洗干净后，用热水烫开口后立即沥出，放冰水里浸泡，将沙肠清理掉；

3、准备好调料；

4、热锅倒入少量色拉油，将蒜、姜、尖椒倒入爆香；

5、放入龙骨汤；

6、放两勺海鲜酱油、盐，渗入骨汤煮沸，最后将花甲倒入烧制一分钟关火；

7、煮好的米线放入碗里，然后将花甲调料淋在米线上，洒上葱花即可。

1

咸米线先用沸水煮过2分钟，降低咸度，捞起后浸冷水待用。

2

瘦肉片成薄薄的肉片后用珍味酱油腌制半小时。鲜虾仁、虾干切成段，香菇切片，芥蓝菜洗净后切成粒。

3

炒锅中倒入油，开火，倒入虾干爆炒后再倒入香菇，爆炒后倒入瘦肉片，倒入鲜虾仁翻炒几下装盘待用。

4

锅中补油，大火，倒入芥蓝菜粒爆炒，出水后再继续炒2分钟至水分蒸发，倒入咸米线翻炒均匀，倒入步骤2中的食材翻炒均匀即可。

1、主料：米粉，猪瘦肉，鱿鱼，虾，卷心菜，胡萝卜，葱。2、胡萝卜用切丝器切丝，卷心菜切丝

3、猪肉加油和盐腌制十五分钟以上，虾剥壳去虾线加盐腌制十五分钟以上，鱿鱼切块开刀花。4、锅里热油，将蔬菜翻炒均匀，加少许盐，炒熟盛起。

5、重新起锅，加油，将虾和鱿鱼炒熟盛起，然后将猪肉炒熟盛起。6、重新起锅，下油，将米粉翻炒均匀，炒的过程加水的话要加热水，翻炒至米粉均匀受热。

7、然后将刚才炒好的蔬菜，海鲜和猪肉一起放进去翻炒均匀，加盐和生抽，白胡椒调味。8、翻炒至配菜和米粉均匀混合就可以盛起，然后加葱花即可。

步骤 1

荷兰豆去蒂去筋。芒果去皮切片。洋葱去皮切片或切丝都行。生姜切末。淀粉用小碗加水调成水淀粉。准备工作完成

步骤 2

食用油入炒锅，加热，放入洋葱，姜末爆炒

步骤 3

洋葱出香味后加入（2-3min），加入荷兰豆、大虾。大虾如果是冰冻的，炒的时间相对长一点（5min），如果是室温的，可以短一点（2min）。

步骤 4

加入芒果片和生抽，水淀粉。继续翻炒。

步骤 5

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最后加盐和糖。大火收锅。

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